Nessun dosaggio, nessun filtro
Il dosaggio assente permette di scoprire la sua struttura incontaminata, la sua freschezza e la sua naturale chiarezza.
Eli Pas Dosé
PIEMONTE DOC SPUMANTE
Questo Pas Dosé Metodo Classico matura per almeno 36 mesi nelle antiche miniere di talco della Val Germanasca. In totale silenzio, in condizioni costanti con 10°C e 90% di umidità, riposa sui suoi lieviti senza alcun dosaggio aggiunto: solo equilibrio, limpidezza e verità dell’uva. È il primo spumante Metodo Classico mai prodotto nel Pinerolese. E nasce qui.
UVA
Chardonnay 50% Pinot nero 40% Bian ver 10%
PRIMA ANNATA
2013
Invecchiamento (minimo)
40 mesi
Aromi
Lievito
Crosta di pane
Fruttato
Abbinamenti
Aperitivi
Antipasti
Piatti a base di pesce
UN NOME, UN OMAGGIO
Eli è più di un nome: è un omaggio. Prende il nome da Elisa Camusso e porta con sé un ricordo. Quando era bambina, suo padre Mauro la guidò alla scoperta del cuore di una miniera. Quel momento le rimase impresso e, anni dopo, si trasformò in un’idea: affinare uno spumante nella tranquillità di quella stessa montagna.
Struttura elegante
Bollicine fini e delicate, acidità stratificata e lunghezza pulita.
Un omaggio in un bicchiere
Prende il nome da Elisa e riflette la purezza, la sobrietà e la grazia della montagna.
Eli Pas Dosé
28,00 €
Un Pas Dosé Metodo Classico ottenuto da Chardonnay, Pinot Nero e Bian ver. Affinato per 40 mesi sui lieviti nelle silenziose profondità della Val Germanasca, senza aggiunta di dosaggi. Il risultato è pulito, fresco e vibrante, con acidità brillante, bollicine eleganti e intensità tipicamente alpina. È certificato biologico e ottenuto da un'agricoltura sostenibile.
- 75 cl
- Certificato biologico e sostenibile
- Temperatura di servizio: 5-8°C
Spedizione gratuita per gli ordini superiori a €50.00
Consegna in 3-7 giorni lavorativi
