Loading...
Vino passito: Passi di Giò.
[Sassy_Social_Share]

Passi di Giò

Passi di Giò 2018

Passi di Giò è un vino ottenuto da uve appassite biologico, ottenuto da uva rara, quasi scomparsa.
Di colore giallo dorato, con riflessi ambrati, all’olfatto è intenso, penetrante. Spiccano i sentori di albicocca e agrumi.
Il sorso si rivela pieno, caldo con un grande equilibrio tra alcol, acido e zucchero. Dolce, mai stucchevole.

Lo affiniamo per circa un anno in piccole botti di rovere. Un terzo del vino fermenta e poi riposa in una botte unica, realizzata in pietra di Luserna.

Abbinalo con formaggi erborinati, a media-lunga stagionatura, pasticceria secca e dolci.

Passi di Giò è vincitore del premio GOLDEN STAR 2020 assegnato dalla Guida Vini Buoni d’Italia.

Vincitore del premio TOP dei TOP dei vini ottenuto da uve appassite TOP Hundred 2021

€35,00

Consulta la scheda tecnica
Consulta la scheda tecnica

Prodotti Correlati

  • Eli brut metodo classico biologico.
    Spumante Metodo Classico

    Eli Brut Metodo Classico

    €25,00     Aggiungi al carrello
    Eli brut metodo classico biologico.

    Eli Brut Metodo Classico

    €25,00

    Eli Brut Metodo Classico 2017

    Sboccatura: settembre 2022

    Tutta la raffinatezza dell’Eli Pas Dosé e un quel tanto di zucchero che basta a renderlo brut. Eli Brut Metodo Classico è un vino spumante biologico che lasciamo almeno 40 mesi sui lieviti, nel profondo delle miniere di talco. La sinergia perfetta tra uve autoctone e alloctone, si esprime nella gentilezza con cui questo vino abbraccia e rinfresca il palato.

    Di colore giallo paglierino, ha spuma fine e cremosa. Al naso rivela note di lievito, crosta di pane, frutta matura e miele. Il sorso è equilibrato, grazie al residuo zuccherino che ne ammorbidisce l’acidità.

    Da stappare per un aperitivo o perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei.

  • Eli Brut Metodo Classico Rosé: spumante rosé affinato in miniera.
    Spumante Metodo Classico

    Eli Metodo Classico Rosé

    €27,00     Aggiungi al carrello
    Eli Brut Metodo Classico Rosé: spumante rosé affinato in miniera.

    Eli Metodo Classico Rosé

    €27,00

    Eli Brut Rosé 2017

    Sboccatura: settembre 2022

    Eli Brut Metodo Classico Rosé è un vino spumante biologico che riposa almeno 40 mesi sui lieviti in miniere di talco. Declinazione di uno tra i più importanti vitigni francesi a bacca rossa, diventa espressione del nostro territorio: minerale e armonico.

    Di colore rosato, con riflessi aranciati, sviluppa un perlage fine e persistente, con note di piccoli frutti rossi all’olfatto. In bocca conquista per la sua freschezza fine, che chiama il nuovo sorso.

    Ideale per l’aperitivo con salumi, piatti a base di pesce e crostacei, come le zuppe.

  • Cupa D'Or: vino bianco biologico piemontese.
    Vini Bianchi

    Cupa D’Or

    €12,00     Aggiungi al carrello
    Cupa D'Or: vino bianco biologico piemontese.

    Cupa D’Or

    €12,00

    SAUVIGNON BLANC

    Cupa D’Or 2020

    Abbiamo scelto una tra le più note uve francesi, dai sentori erbacei e minerali, per declinarla secondo il nostro terroir pedemontano. Il Cupa D’Or è un vino biologico di colore giallo paglierino, con intensa aromaticità.
    All’olfatto spiccano sentori tipici del vitigno come pompelmo, pesca bianca, e note floreali. Il sorso rivela una delicata freschezza, buona sapidità e un profilo acido ben equilibrato.

    Stappalo per l’aperitivo o abbinalo con antipasti, piatti di pesce e speziati.